当前位置:首页 > 美食资讯 >

干煸杏鲍菇丝的做法

2021-06-09 19:56:46

杏鲍菇又叫”平菇王“肉质肥厚,营养价值丰富,对胃溃疡、肝炎、心血管病等有一定的预防作用。除了以上这些营养价值以外,杏鲍菇的味道也很美味。有很多的做法,在家常的做法中,干煸杏鲍菇丝是比较常见的,而且容易做,今天给大家介绍的也是干煸杏鲍菇丝。

干煸杏鲍菇丝的做法

一、做法一

用料:杏鲍菇2个 花生50克 油200毫升 胡椒粉5克 生抽1勺 红辣椒20克 小葱50克 白芝麻5克 味精5克 盐半小勺 白沙糖半小勺 蒜头1瓣 花椒10克

1、选新鲜的杏鲍菇两个,洗干净,切去顶盖。

2、把杏鲍菇撕成均匀的细丝。

3、干辣椒切丝,小葱切5厘米长的段,花椒捡干净里面的干渣备用。

4、炒锅点火,加入足量的油加热。

5、 油热后,入杏鲍菇丝,慢慢煸炒。

6、锅中间入干辣椒丝,花椒,大蒜煸香。

7、加入葱段煸香。

8、 入熟花生米,白芝麻。

9、加入盐,味精,糖,生抽,胡椒粉翻炒均匀。

10、 装盘即可。

二、做法二

用料:杏鲍菇半斤 青椒适量 小米椒适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 老抽适量

1、首先帮原材料准备好 青椒,小米椒。姜,蒜。切丝备用。

2、杏鲍菇用手撕成丝。

3、锅里放油,把杏鲍菇煸炒一会。会出很多水 ,去除多余的水分。再次放油煸炒

4、放入所有配料煸炒

5、加入适量的老抽,提色增味

6、放入鸡精。盐等 就可以起锅了

三、做法三

用料:杏鲍菇1个 洋葱半个 尖椒1个 油200毫升 生抽1芍 红辣椒1个 盐半小勺 白砂糖半小勺 蒜头1瓣

1、准备好主要材料,杏鲍菇用手撕成丝

2、 青椒、洋葱切丝备用,平底锅里放多点色拉油,先把洋葱炸香

3、接着放入杏鲍菇丝炸出多余水分后,捞出,备用

4、 再放入油里复炸一次捞出备用

5、另起油锅,爆香蒜片和红辣椒,先放入青椒丝煸炒

6、再放入炸过的杏鲍菇丝翻炒加盐调味

7、 加一点点糖加适量生抽翻炒均匀即可

小贴士:杏鲍菇最好用手撕成丝哈,因为刀切的断面齐刷刷很光滑,而“撕”出来的断面不规则,粗糙,凹凸不平,这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大,更易入味更容易挂汁,自然也就更好吃。

今天介绍的三种干煸杏鲍菇丝的做法都是大同小异的,大家可以根据自己的口味加入其他的配料或者加入肉类也是可以的。当然杏鲍菇除了炒还可以煮汤或者用来炖的,而且杏鲍菇也是很平价的菌菇类,是饭桌上不错的选择,希望大家也能喜欢今天介绍的杏鲍菇的做法。


二七租房 https://zhengzhou.c21.com.cn/zufang/erqi-nanguanjie/pg1bs3150es5850ba60ea113
雅博生活网